Las 7 mejores barbacoas de gas portátiles

Con el tiempo cálido se reanudan las ocasiones de hacer una barbacoa en compañía de los amigos o la familia. No hay nada mejor que organizar una, pero sólo con la mejor barbacoa de gas portátil te asegurarás un resultado perfecto… además, claro está, de planificar el evento y esperar un buen día de sol.

Elegir una barbacoa no es una cuestión sencilla. En primer lugar, tienes que saber qué uso le vas a dar: ¿para barbacoas ocasionales durante un viaje fuera de la ciudad o un picnic o buscas algo más funcional para una fiesta en tu jardín? ¿Necesitas utilizarlo en un espacio exterior o en una terraza comunitaria (por lo que hay que tener cuidado con la normativa sobre humos)?

Hay muchos modelos portátiles entre los que elegir, desde los clásicos que utilizan carbón y madera y requieren una cuidadosa preparación, hasta los más modernos de gas o eléctricos. Los verdaderos aficionados suelen preferir los modelos de leña, que proporcionan una cocción más lenta combinada con el ahumado.

Las eléctricas son sin duda las más prácticas y en determinadas condiciones se pueden utilizar en el balcón o incluso en la casa. Los modelos de gas, con bombona portátil, tienen una estructura más grande y robusta y son los que permiten reducir los tiempos de cocción, manteniendo el calor más constante en toda la superficie.

Comparativa de las mejores barbacoas de gas portátiles

Modelo
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Char-Broil Gas2Coal® Barbacoa híbrida: Barbacoa de Gas y carbón de Tres...
Valoraciones
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Puntuación
9/10
Modelo
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Weber 51010053 - Barbacoa Weber Q1200 Black
Valoraciones
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Puntuación
10/10
Modelo
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ACTIVA - Halifax, Barbacoa de gas con piedra volcánica
Valoraciones
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Puntuación
8/10
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Parrilla de gas Campingaz Serie 4 Classic LS Plus, color negro, 160 x 60 x 116...
Valoraciones
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Puntuación
10/10
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Outsunny Barbacoa de Gas con 5 Quemadores de Acero Inoxidable Fogón y Parrilla...
Valoraciones
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Campingaz Woody Adelaide 3 Barbacoa de Gas con 3 Quemadores, 14 Kw, Fácil...
Valoraciones
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9/10

Nuestra sugerencia especializada

Una barbacoa de gas tiene muchas ventajas: es rápida y fácil de usar, produce menos humo, ensucia mucho menos que el carbón y utiliza un combustible económico. Pero, ¿cuáles son los secretos para aprovechar al máximo estas características?

Los que eligen las barbacoas de gas lo hacen porque tienen grandes superficies de apoyo y porque, además de utilizar los quemadores para la cocción directa, también pueden modularlos para la cocción indirecta.

Este tipo de cocción es especialmente interesante para preparar alimentos enteros, con tiempos superiores a 20/25 minutos, y siempre requiere el uso de una tapa.

Puedes precalentar la barbacoa a unos 200°C, encendiendo todos los quemadores. A continuación, puede apagar los quemadores centrales o laterales, colocar los alimentos en los quemadores que se han apagado: bajar la tapa y proceder a la cocción. En el caso de alimentos especialmente grasos, para evitar que la grasa gotee, coloque una bandeja de goteo sobre el difusor de calor en correspondencia con los quemadores apagados.

Comprar una barbacoa de gas portátil online

Los factores que influyen en el precio de una barbacoa de gas portátil dependen de los materiales utilizados, el tamaño de la superficie de asado y los quemadores disponibles. Un modelo portátil barato no significa necesariamente un mal producto, sino más bien una barbacoa de gas que cocina pequeñas cantidades y que no cuenta con prestaciones extra y amplias encimeras.

Se pueden encontrar modelos básicos con una superficie pequeña o media en el rango de precios de hasta 200 euros. Se pueden encontrar modelos de buena calidad con una superficie media o grande y un carrito hasta 350-400 euros.

Los aparatos de gama más alta hasta el tope, dependiendo también de los accesorios y de la calidad de los materiales utilizados, puedes comprarlos desde 350 euros. En esta gama de productos también puede encontrar modelos que tienen una conexión directa para el gas metano.

Barbacoa de gas portátil - La barbacoa mas cómoda

1. Barbacoa híbrida Char-Broil Gas2Coal

Abriendo nuestro TOP 7 hemos elegido este modelo porque es un modelo híbrido de gas/carbón.

Esta parrilla combinada cambia rápidamente de gas a carbón en menos de 60 segundos, sólo tiene que seguir cuatro pasos y no se necesitan otras herramientas. Está diseñada con tres quemadores de acero inoxidable (también hay una versión de cuatro quemadores) que son sólidos, fuertes y duraderos.

Gracias al termómetro montado en la tapa, puede controlar constantemente la temperatura del interior de la parrilla. La bandeja de carbón garantiza menos llamaradas y una distribución uniforme del calor para que la comida sea sabrosa y esté bien cocinada.

El fuego lateral se puede utilizar para calentar salsas para completar la barbacoa, mientras que una rejilla especial mantiene calientes los alimentos cocinados, por lo que es ideal para los panecillos de hamburguesa o las baguettes. Cuatro ruedas giratorias, 2 de ellas bloqueables, facilitan el desplazamiento de la estructura.

Superventas
Char-Broil Gas2Coal® Barbacoa híbrida: Barbacoa de Gas y carbón de Tres...
  • Bandeja de carbón vegetal patentada: garantiza menos llamaradas y un calor uniforme para...
  • Quemadores de acero inoxidable: fuertes, resistentes y hechos para durar.
  • Encendedor electrónico: enciende la barbacoa con solo pulsar un botón.

2. Barbacoa de gas portátil Weber

En segundo lugar incluimos este modelo de la prestigiosa marca Weber porque es una barbacoa de mesa portátil.

De todos los productos de esta marca, esta barbacoa de sobremesa es una pieza fiable y fácil de montar. También es realmente portátil gracias a la mini bombona de gas y a una construcción ligera, además de sus sólidas parrillas. Se pueden utilizar botes más grandes comprando una manguera de conexión y un accesorio.

Resulta muy cómodo de limpiar porque la parrilla está dividida en dos partes. Mide 102 centímetros de largo y tiene dos placas de hierro fundido esmaltado (muy fáciles de limpiar) que pueden contener carne y pescado para 4 personas (43 x 32 cm). La tapa está equipada con un termómetro. La bandeja que recoge la grasa es muy práctica y permite dejar la base limpia. También está disponible un soporte para montarlo en el jardín.

Superventas
Weber 51010053 - Barbacoa Weber Q1200 Black
  • Potencia en KW :2,6
  • Parrilla de Cocción :de hierro colado vitrificado
  • Superficie de Cocción :43x32cm.

3. Activa Barbacoa de gas

En tercer lugar del listado TOP elegimos este modelo porque tiene una placa de cocción de piedra de lava.

Esta barbacoa de gas cuenta con el sistema de cocción de piedra de lava  que permite cocinar suculentos alimentos de forma fácil y saludable. Tiene dos quemadores de acero inoxidable de 7,2 kW. Cada quemador tiene su propio ajuste de potencia a través de un mando de control en el salpicadero.

Asar con la barbacoa de gas es extremadamente fácil: basta con pulsar el botón de encendido y utilizar los prácticos mandos para ajustar la potencia de los quemadores hasta alcanzar la temperatura deseada. La superficie de cocción mide 50,6 x 35,6 cm. Dispone de un estante lateral abatible y un quemador lateral de 2,8 kW, que permite utilizarlo también como fuego de cocina para hervir agua para la pasta. Encendido piezoeléctrico, fácil de limpiar. Es fácilmente transportable a cualquier lugar donde se quiera hacer una barbacoa.

Superventas
ACTIVA - Halifax, Barbacoa de gas con piedra volcánica
  • Calidad – La parrilla de gas Activa funciona con un quemador de alta calidad (5,5 kW) y...
  • Parrilla para barbacoa: la parrilla incluida y la rejilla de calentamiento están...
  • Termómetro: con el indicador de temperatura en la tapa de la parrilla de gas Activa...

4. Barbacoa de gas portátil Campingaz 4 Classic LS Plus

Elegida porque se puede utilizar como una verdadera estación de cocina.

Es un modelo portátil de gas con todas las funciones, equipado con 4 potentes quemadores centrales con tubos de acero inoxidable y 1 superficie de cocción de hierro fundido esmaltado, para un calor uniformemente distribuido. Dispone de 1 quemador lateral extra ideal para preparar guarniciones o salsas. El encendido piezoeléctrico garantiza una activación rápida y sencilla; un termómetro integrado en la tapa facilita la cocción óptima de los alimentos.

El sistema patentado Insta Clean facilita el mantenimiento y la limpieza. Puedes retirar las partes sucias de los quemadores y meterlas en el lavavajillas. Dispone de un carro de acero, con una superficie de apoyo lateral abatible, ganchos para utensilios integrados para mantener los artículos al alcance de la mano. Sus 4 grandes ruedas facilitan su desplazamiento por el jardín. La base para el sistema de cocción modular está incluida y permite cambiar de la parrilla central a diferentes superficies de cocción como la piedra o el wok (opcional).

Superventas
Parrilla de gas Campingaz Serie 4 Classic LS Plus, color negro, 160 x 60 x 116...
  • Quemadores de tubos de acero inoxidable.
  • Número de quemadores: 4.
  • Material de la superficie de cocina: hierro fundido esmaltado.

5. Barbacoa de gas portátil Outsunny

La hemos elegido para nuestro listado porque tiene un sistema de cocción de piedra de lava.

Este modelo está equipado con el tradicional sistema de cocción con piedra de lava que permite cocinar suculentos alimentos de forma fácil y saludable. Gracias a la gran superficie de cocción y al método de cocción australiano, la barbacoa es perfecta para cocinar grandes alimentos de forma sabrosa y saludable.

La estructura de acero inoxidable es la que mejor representa el carácter impresionante del aparato, que puede alcanzar temperaturas muy altas en poco tiempo. El potente quemador lateral facilita la preparación de una guarnición o la ebullición de agua para la pasta.

RebajasSuperventas
Outsunny Barbacoa de Gas con 5 Quemadores de Acero Inoxidable Fogón y Parrilla...
  • BARBACOA DE GAS: Barbacoa de acero inoxidable, ideal para fiestas y comidas al aire libre....
  • ZONA DE TRABAJO Y ALMACENAJE: Cuenta con un armario inferior con puertas para guardar...
  • FÁCIL DE MOVER: Se puede mover fácilmente de un lado a otro gracias a as dos ruedas de...

6. Campingaz Barbacoa de gas portátil Adelaida 3 Woody

La hemos elegido para nuestro sexto lugar porque tiene un elegante diseño de madera de acacia.

La combinación de madera de acacia y acero pintado hace que las barbacoas de esta serie sean ideales para quienes creen que el estilo y el diseño tienen la misma importancia que el rendimiento culinario. La gama Woody se completa con un clásico, el Adelaide 3 Woody, un eterno de la familia Campingaz con un nuevo diseño.

Todas las barbacoas de esta gama tienen una doble superficie de cocción compuesta por una parrilla y una placa de cocción, para satisfacer todo tipo de apetitos. Dispone de 3 quemadores de hierro fundido de 14 kW, cuya forma especial le permite alcanzar altas temperaturas y el máximo rendimiento. El difusor de calor de la cortina aumenta la distribución óptima del calor sobre la superficie de cocción.

El carro está equipado con 2 ruedas robustas, integradas en la estructura, para facilitar su desplazamiento. 2 prácticos y robustos estantes laterales completan las características de esta singular barbacoa. Dimensiones (ancho x fondo x alto): 128 x 59 x 89 cm.

RebajasSuperventas
Campingaz Woody Adelaide 3 Barbacoa de Gas con 3 Quemadores, 14 Kw, Fácil...
  • Alta calidad y potente: 3 quemadores de hierro fundido de alto rendimiento, 14kW; barbacoa...
  • Infinitas opciones de cocción: Hierro fundido esmaltado en 2 partes parrilla & plancha,...
  • Óptimo carrito de barbacoa de madera: hecho de madera de acacia; dos prácticos estantes...

7. Barbacoa portátil Carri Chef 2 BBQ Cadac

Cerramos nuestro TOP con un modelo muy especial, ideal para acampar.

Dedicada en particular a los campistas, este producto portátil se dirige a todos aquellos que se desplazan constantemente, salen de excursión y buscan una solución práctica para cocinar. Se desarrolla en módulos verticales y puede encerrarse en una práctica bolsa para ser almacenada en un espacio reducido.

El gran quemador de acero inoxidable con encendido piezoeléctrico para una activación segura ofrece una potencia calorífica variable de hasta 3,7 kW. Las placas de aluminio con revestimiento cerámico y la bandeja de grasa esmaltada de porcelana son fáciles de limpiar.

Superventas
Gasgrill / Camping-Grill CADAC Grillogas BBQ/Dome Ø 629 mm
  • Parrilla de gas Cocina, compacta, plegable
  • Accesorios: tapa de barbacoa rostø36 cm olla soporte grasa sartén, ideal para botellas...
  • nichthaftendes parrilla esmaltada, grasa sartén, patas de aluminio desenroscable.

Una barbacoa para todos

La primera característica especial de los modelos de gas es su facilidad de uso: las parrillas de gas son adecuadas tanto para principiantes como para profesionales. Los quemadores ajustables pueden gestionar la temperatura de la parrilla con mayor precisión, para obtener resultados de asado perfectos.

Las barbacoas de gas portátiles son una excelente alternativa a las de carbón, pero suelen ser voluminosas y difíciles de transportar, por lo que no son adecuadas para las excursiones al campo, aunque existen modelos portátiles para acampar. También existen en el mercado varias barbacoas de gas portátiles para campistas.

¿Gas o madera?

Los cocineros experimentados y los entusiastas de la barbacoa sostienen que el carbón es una mejor fuente de calor para asar al aire libre que una llama de gas. Los fanáticos del gas, sin embargo, rebatirán el argumento diciendo que realmente no importa cuál sea la fuente de calor, porque la esencia de un plato a la parrilla es el sabor ahumado producido por las grasas de la carne que gotean sobre el calor de abajo. Que esa fuente de calor sea carbón gris caliente o un escudo térmico metálico sobre una llama de gas no debería suponer una gran diferencia en el sabor.

Una cosa es segura: la barbacoa de gas es mucho más cómoda que la de carbón, aunque los mismos modelos de barbacoa sean siempre más caros. El gas es también una forma mucho más fiable de asar, especialmente para aquellos novatos que no saben cómo manejar el carbón y lo encienden demasiado tarde o luego asan sobre la llama haciendo que todo se convierta en ceniza.

Con una parrilla de gas de tipo portátil estarás listo para empezar a cocinar en unos cinco minutos, las llamaradas y las quemaduras se solucionan fácilmente simplemente bajando el fuego y podrás seguir asando mientras haya gas en la lata.

¿Qué cilindros de gas debo comprar?

La mayoría de las barbacoas de gas funcionan con bombonas de GLP (gas propano líquido). Las bombonas de gas para barbacoa son una solución fácil, cómoda y rápida para alimentar nuestra barbacoa de exterior. De hecho, gracias al uso de cilindros, no es necesario mantener la estructura fija, sino que se puede desplazar a cualquier lugar con un mínimo esfuerzo, en el jardín o en la terraza.

Esta característica específica hace que la barbacoa de cilindro de gas sea adecuada para picnics y viajes al aire libre, ya que los cilindros utilizados para alimentar la barbacoa suelen ser más pequeños que los utilizados en el interior del apartamento. Cuando la barbacoa está en funcionamiento, la bombona de gas suele estar situada en el compartimento previsto para ello o en la parte trasera de la barbacoa, que suele estar equipada con ruedas para facilitar su desplazamiento.

Los diferentes tamaños de las bombonas de gas para barbacoas están diseñados para satisfacer todo tipo de necesidades en cuanto a suministro y portabilidad. En el mercado hay bombonas con una capacidad que va de 3 a 60 litros. Sin embargo, por lo general, las capacidades más adecuadas para las barbacoas son de 3, 5, 10 y 15 litros.

Puede comprarlas en cualquier distribuidor autorizado, que suele entregar las bombonas directamente en su domicilio por un coste de unos 60 céntimos por litro al que hay que añadir el coste del depósito de la bombona que, sin embargo, se paga de una sola vez. ¡La bombona de gas, por tanto, se convierte no sólo en un sistema cómodo sino también, y sobre todo, económico, preferido a la madera por una cuestión de rapidez de encendido y practicidad e higiene: la bombona de gas, de hecho, a diferencia del carbón vegetal no ensucia y contamina menos!

¿Cuántos quemadores necesito?

No hace falta decir que cuanto mayor sea el número de quemadores, mayor será la superficie de asado. Los modelos más asequibles son los que tienen 2 quemadores, 3 quemadores o 4 quemadores. Los modelos de 2 quemadores son los más populares porque son más pequeños, más baratos y suelen tener suficiente superficie de parrilla para hasta seis puestos; también son los más cómodos de llevar para un picnic. Pero si tiene una familia numerosa o es un organizador habitual de fiestas al aire libre, lo mejor es un modelo de tres o cuatro quemadores.

Algunas barbacoas de alta gama también vienen con un quemador lateral, que es básicamente una mini placa de gas para mantener calientes las primeras raciones o calentar una salsa. A no ser que se piense realmente en utilizar el quemador lateral, no es un accesorio especialmente útil (de hecho, sólo es necesario utilizar la placa de cocción para este propósito secundario), ya que le quita espacio a la encimera y sólo crea molestias durante las operaciones reales de asado.

Para proteger los quemadores del goteo de grasa, la mayoría de las parrillas de gas tienen un deflector de metal entre la parrilla y los quemadores. Esto también ayuda a producir un calor más uniforme, reduciendo los «puntos calientes» en la parrilla.

¿Qué técnicas son las mejores para asar en una barbacoa de gas?

Estas son las técnicas más comunes para asar a la parrilla de forma profesional.

Asado directo

En el método directo, los alimentos que se van a asar se colocan y se calientan en la parrilla directamente sobre la fuente de calor. Para que se cocine por ambos lados, hay que darle la vuelta a mitad de la cocción.
Este método es adecuado para filetes, hamburguesas, chuletas y otros alimentos con tiempos de cocción cortos (hasta 30 minutos).

Asado indirecto

El método de cocción indirecta es similar al de la cocción normal, pero los alimentos se asan. Desarrolla un sabroso aroma y tiene un aspecto similar al de los alimentos cocinados en el horno. El aumento de calor, reflejado por la tapa y la superficie interior de la parrilla, cocina los alimentos que se van a asar de manera uniforme por todos los lados. El calor circulante produce un efecto similar al de la cocción en un horno ventilado y no es necesario girar los alimentos en el grill.

Este método es adecuado para los alimentos que deben asarse durante más de 25 minutos o que son demasiado delicados para asarlos con el método de asado directo, ya que de lo contrario se secarían o quemarían demasiado: por ejemplo, asados, chuletas, pollos enteros, pintadas o grandes trozos de carne o filetes de pescado.

Este método obviamente lleva más tiempo, pero la carne queda tan tierna como la mantequilla. El tiempo de cocción varía, según el tamaño y la temperatura, de 2 a 5 horas.

Ventajas de la parrilla de gas

Las parrillas de gas ofrecen tres grandes ventajas:

Control de temperatura

Ajustar el calor es una simple cuestión de girar los mandos de los quemadores, por lo que puede evitar fácilmente la caramelización o la cocción insuficiente, así como crear diferentes zonas de calor apagando uno o más quemadores (útil para la cocción indirecta). Se puede hacer lo mismo con el carbón, pero requiere trabajo: hay que mover las brasas y ajustar los respiraderos.

Rapidez de uso

Las parrillas de gas se encienden con sólo pulsar un botón y se calientan rápidamente. Las parrillas de carbón tardan unos 20 minutos en enrojecer las brasas y otros 10 minutos más o menos en calentarse.

Limpieza

Las parrillas de gas no generan mucho humo y no producen cenizas o brasas como las parrillas de carbón, por lo que la limpieza es fácil: sólo hay que cepillar y limpiar las parrillas y vaciar el sifón cuando se termina de cocinar.

Materiales de calidad

Al igual que el quemador, las parrillas de gas deben estar fabricadas con materiales duraderos y de alta calidad por razones obvias. Las parrillas de gama alta del mercado están hechas de acero inoxidable, latón o aluminio fundido. Estos materiales son resistentes a la corrosión y duran mucho tiempo. Las parrillas de gas mal fabricadas no duran mucho, a menudo sólo un par de años.

¿Es necesaria una tapa?

Aunque una tapa es algo bueno, muchas parrillas, incluso los modelos caros, pueden no venir con tapas. Esto podría limitar el tipo de cocción que pretende hacer, impidiéndole realizar una cocción indirecta o bi-zona, por ejemplo. Sin ella, se verá obligado a cocinar con calor directo en un lado.

La solución es adecuada para las hamburguesas y algunos cortes finos de carne, pero no es buena para los filetes gruesos, las costillas y las carnes blancas más delicadas de pavo y pollo.

El lugar adecuado para su barbacoa

Estudiar y elegir bien el lugar donde colocar su parrilla portátil es esencial para prevenir cualquier problema de antemano. Un rincón tranquilo y apartado de su jardín será el mejor lugar para las barbacoas, ya que le ahorrará problemas a sus vecinos y le garantizará la discreción necesaria.

En las inmediaciones de la barbacoa debe haber muchos estantes y agua corriente. Instálalo a la distancia adecuada de la mesa donde comes y cerca de la entrada de la cocina. No lo coloques bajo toldos o balcones y evitarás la acumulación de humo.

La zona alrededor de la barbacoa debe estar nivelada y libre de obstáculos para evitar que las personas tropiecen con ella. Coloque la parrilla en una superficie plana y, si es necesario, estabilícela con placas de piedra.